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GRANOLA

Ingredientes:

·         3 tazas de avena cruda en hojuelas

·         1/2 taza de germen de trigo (opcional)

·         2 cucharas de coco tostado

·         ½ de taza de miel de panela

·         ½ taza de pasas lavadas y remojadas

·         1 cuchara de cáscara de limón rallado

·         Media taza de aceite Duque de Alba

·         1 pizca de sal marina

·         1/2 taza de nuez tostada y cortada fino, Pepa de Zambo o maní (opcional)

·         1 cucharita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1-Mezcle en un tazón la avena cruda con la pizca de sal marina y el aceite, mezclado con los dedos. Añada los demás ingredientes y mezcle bien con el aceite y la miel, hasta formar una masa uniforme.

2-En la bandeja del horno aceitado suficientemente, regar la mezcla en una capa que cubra toda la bandeja. Lleve al horno precalentado a 2000 de temperatura.

3-Con una cuchara grande de palo abriendo el horno, mecer la mezcla, procurando que se dore uniforme. Esta es una golosina que puede dar a los niños ocasionalmente. Si no tiene horno puede tostar en un sartén meciendo hasta que se dore.

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