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Horarío

SÁBADOS

9:00 AM
Por Ecuavisa

GALLETAS ALMENDRAS

Ingredientes:

·         INGREDIENTES PARA 30 ESTRELLAS:

·         200 g de almendras cruda molida

·         150 g de azúcar

·         2 claras batidas a punto de nieve

·         La ralladura de medio limón

·         1 cucharadita de café de canela en polvo

·         1 cucharadita de: clavo, jengibre, nuez moscada e hinojo en polvo, mesclado.

·         Para el glaseado:

·         1 clara batida a punto de nieve

·         Azúcar glasé

·         Bolitas de colores

Preparación:

1-Precaliente el horno a 250° C. Mientras, mezcle las almendras molidas con el azúcar, las especias y la ralladura de limón.

2-Incorpore lentamente las claras hasta obtener una masa consistente y firme. Espolvoree la superficie de trabajo con el azúcar glasé.

3-Extienda y estire la masa hasta que tenga 5 mm de grosor. Corte las galletas con un cuchillo de punta o un cortapastas en forma de estrella y deposítelas sobre una bandeja de horno tapizada con papel vegetal untado con mantequilla.

4-Hornee durante 10-12 min, sin dejar de controlar la cocción. Después deje unos minutos y colócalas en una fuente Para el glaseado, mezcle la clara batida a punto de nieve con suficiente azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Cubra las galletas con el glaseado ayudándose de un cuchillo o una espátula. Decore con bolitas de colores y deje secar.

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