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Horarío

SÁBADOS

9:00 AM
Por Ecuavisa

FREJOL CON CHANCHO

Ingredientes:

·         Pedazos de chancho

·         1 porción de fréjoles

·         Aceite Duque de Alba Girasol

·         Azúcar

·         Crema de leche

·         Pasta de tomate

·         Vinagre

·         1 cucharada de manteca de chancho Tres Chanchitos

·         2 cebollas paiteñas

·         Pimienta molida

·         Pimentón español

·         Paprika

·         1 taza de whisky

·         4 ajos

·         Perejil

Preparación:


1-Poner en un recipiente los pedazos de chancho. Agregar sal abundante, ajo picado, paprika y un poco de whisky. Mezclar todo.

2-Mientras hierven los frejoles, poner en un sartén una cucharada de manteca de chancho y dejar calentar. En nuestro recipiente con el chancho, poner una porción de cebolla paiteña picada, pimienta molida y revolver todo.

3-Poner los trozos de chancho en nuestro sartén y dejar freír. Estar pendiente para que no se queme nuestro chancho.

4-En otro sartén, poner aceite Duque de Alba Girasol, cebolla picada, ajo picado, pimentón español y pimienta molida. Picar cilantro y perejil para agregar a nuestro refrito. Es importante agregar a nuestro refrito un poco de la grasa del chancho. Sacar los frejoles y escurrirlos. De inmediato poner los frejoles en nuestro refrito.

5-Añadir una cucharada de pasta de tomate y un chorro vinagre. A nuestro refrito poner una pizca de azúcar y un poco de crema de leche. Dejar cocinar 

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