SATAYS TAILANDESAS DE POLLO

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  • Complejidad:
SATAYS TAILANDESAS DE POLLO

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo sin piel
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 dientes de ajo - picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 3/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 cebollas de verdeo - cortado en pedazos de 1 pulgada
  • 8 brochetas de bambú (10-12 pulgadas)
Corte el pollo en tiras. Colóquelas en un recipiente de cristal. Mezcle la salsa de soya, jugo de limón, el ajo, el jengibre y el pimiento rojo en un tazón pequeño. Añada agua y mezcle bien. Vierta sobre el pollo, mezcle para cubrir todos los trozos de pollo. Cubra y deje marinar en el refrigerador entre 30 minutos, hasta 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Remoje los pinchos de bambú 20 minutos en agua fría para evitar que se queme. Escurra el pollo y reserve la marinada. Coloque las tiras de pollo en cada pincho, alternando con trozos de cebolla de verdeo. Es posible que necesite utilizar varias piezas para cubrir cada brocheta. Unte el pollo y la cebolla con la marinada reservada. Ase las brochetas en una parrilla a fuego medio-alto de 6 a 8 minutos, dando vuelta a mitad de la cocción.

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