SALSA DE TAMARINDO

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  • Complejidad:
SALSA DE TAMARINDO

Ingredientes

  • 1/4 taza castañas de cajú picadas
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • 2 ajos medianos picados
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 taza de aceite
  • 3 cucharaditas de miel
  • 6 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1/2 cucharadita de pasta de tamarindo
  • 1/2 cucharadita de semillas de ajonjolí tostadas
Combine las castañas, la salsa hoisin, el ajo, la cebolla verde, pimienta de cayena y la pimienta negra en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. En una cacerola pequeña agregue el aceite, la miel, el vinagre de vino de arroz y pulpa de tamarindo. Caliente a temperatura media durante 1 minuto. Revuelva hasta que la pulpa de tamarindo se haya disuelto completamente. Añada esto a la mezcla de castañas de cajú y llevo a procesadora hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un recipiente para servir y espolvoree con semillas de ajonjolí tostadas. Refrigerar por lo menos 30 minutos

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