PAN DE CHAPA

0.0/5 rating (0 votes)
  • Complejidad: medium

Ingredientes

  • 500 g/ 1 lb de harina para todo uso
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 15 g de levadura fresca / 5 g de levadura seca
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite Olivado Ales
  • Aproximadamente 1 1/2 tazas, (310 ml) de agua tibia
Ponga la harina, la sal y la levadura en un bol, añada el aceite Olivado Ales y luego, de a poco, el agua (más o menos, según la harina y la humedad), hasta que la masa esté unida. Traspase a la mesa enharinada y amase unos 10 minutos, hasta que la consistencia sea lisa y elástica. Dele forma de bola, colóquela en un bol grande enharinado, cubra con un lienzo húmedo y deje levar en un lugar cálido de 45 minutos a una hora, hasta que duplique su tamaño. Extienda la masa formando un rectángulo de aproximadamente 15 x 30 cm y 6 mm de espesor. Con un cuchillo afilado, corte en cuadrados de 7 u 8 cm. Póngalos en una placa para horno enharinada, cúbralos con un paño o lienzo de cocina húmedo y déjelos levar en un lugar cálido (cerca del fuego, si están cocinando al aire libre en un día frío), hasta que dupliquen su tamaño, unos 30 minutos. Caliente una chapa o una plancha grande de hierro fundido sobre fuego moderado a suave. Coloque los panes en tandas sobre la plancha, reduzca el fuego al mínimo y cocine hasta que se inflen y estén dorados en la base, unos 5 minutos. Dele vuelta y dórelos del otro lado. Para servir, pártalos con un cuchillo y rellénelos con los ingredientes para sándwich que prefiera.

Leave a comment

You are commenting as guest.